6 dingen die een ober nooit zou moeten zeggen | Restaurants in Seattle

Geen hamburger. Nog.

Afbeelding: Kwaliteitsatletiek

Ja, service is een kunst, geen wetenschap. Maar sommige uitspraken zijn ronduit onverstandig – en dit jaar waren er een paar die ik hoorde.

“Is alles perfect?” De ober bij Vespolina probeerde misschien te suggereren dat perfectie het doel van deze keuken was; een nobel bericht, dat wel. Maar in plaats daarvan wierp de vraag een schijnwerper op alle dingen over onze maaltijd die aanzienlijk minder waren dan. Perfect is een groot woord.

“Alles!” Mijn chronische bete-noir is een ober die dit aanbiedt als antwoord op “Wat is er lekker vanavond?” Ik zou niet alle plaatsen kunnen opnoemen waar ik het hoor, omdat ik het vaker hoor dan ik het hoor. Als restaurants eens wisten dat de ober daardoor meteen slecht geïnformeerd en onverschillig klinkt, meer geïnteresseerd in zinloze reclameboodschappen dan in echte service.

‘Het spijt me dat deze salade verwelkt is.’ Wacht? em> wat? Opmerking voor de ober bij Liam’s die mij een verschrompelde salade voorzette: de zinvolle verontschuldiging zou een nieuwe zijn geweest.

“Wij zullen nooit neem een ​​burger op ons menu.” Onze anders zo geweldige ober was zeker gewoon aan het praten over wat ze het management hoorde verklaren? Kwaliteitsatletiek, de Pioneer Square-sportbar die aanvankelijk perverse trots was door typische sportbar-gerechten, zoals hamburgers, af te wijzen. Alleen hier is het probleem met absolute uitspraken: ze zijn absoluut. (Nog geen maand later stond er een burger op het menu.)

“Eh, ik weet het niet echt.” Gevolgd door er niet achter te komen. Obers hoeven niet het antwoord op elke vraag over voedselbereiding te weten, ze moeten het gewoon willen weten. Obers bij Pomerol en Loulay, onder andere, faalde op deze.

‘Ik wil niet dat je denkt dat ik je aan het gutsen ben of zo.’ Dit van een ober bij Vespolina,beveelt een duurdere wijn aan dan degene waar we naar hadden gevraagd. Wowkay, daar dacht ik niet aan totdat je het ter sprake bracht.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *