De Seattleite’s gids om Portland te vieren | Restaurants in Seattle

Kunnen we dit alsjeblieft in Seattle doen? Foto via Portland Monthly.

Het chique eet- en drinkfestival op nationale schaal keert voor het derde jaar terug naar onze zuidelijke buur, met een zwerm spraakmakende chef-koks, geweldige maaltijden, educatieve workshops en genoeg bier-, wijn- en sterke dranksmaken om je te behouden dagenlang gezoemd. Elk jaar zie ik meer mensen uit Seattle naar Feast Portland rijden.

Let op: de stortvloed aan soorten eten buiten de stad betekent dat het moordend is om dit weekend een tafel te bemachtigen in de drukkere restaurants van Portland.Hier zijn een paar andere dingen om in gedachten te houden.

Ik heb mijn tickets gekocht en ik ga rijden.Goed voor je. Mis de avondmarkt niet, waar 20 chef-koks van dichtbij (Ox, Pok Pok, Smallwares) en ver (Animal,Uchi,Zahav) ensceneren het high-end equivalent van een Aziatische straatvoedselbijeenkomst; het is verreweg het hoogtepunt van een weekend vol met prachtige dingen. En een van de eerste evenementen die uitverkocht raakt. Dit jaar verhuist het naar Zidell Yards in het opkomende zuidwestelijke deel van de stad aan de waterkant; de achtergrond van de Ross Island Bridge klinkt niet als een slechte zaak. Op zondag is het verleidelijk om vroeg op de I-5 te komen om het thuisverkeer voor te zijn, maar sla de Brunch Village niet over, waar chef-koks uit plaatsen als Country Cat, Austin’s legendarische Franklin Barbecue en Pine State Biscuits decadente ontbijtproducten slingeren.

Ik zou nog steeds graag willen gaan. Het is te laat?Helemaal niet. Er zijn nog tickets beschikbaar voor de Sandwich Invitational op donderdagavond, waar mensen als Hugh Acheson, Paul Kahan en Chris Cosentino een broodje voor je maken. Geen wonder dat er hier ook veel Portland-geloof is, zoals de jongens van Bunk Sandwiches, Lardo en Salt and Straw. De Oregon Bounty-proeverij van vrijdag is ook niet uitverkocht. De opstelling is een bekende rij cabines die je met hapjes overladen, maar weinigen hebben zo’n geweldige line-up. Als je eenmaal moe bent van het proeven van de brouwerijen en wijnmakerijen, zeezout, notenboters, gebak, kaas en de gonzo-ijsaroma’s van Salt and Straw (vorig jaar werd de kar voorzien van uitstekende bolletjes Loaded Baked Potato), ga dan naar het Pioneer Square stappen om de Olympische bepalingen te verspreiden. Sommige proefpanels en lessen hebben ook nog plaatsen over, terwijl de High Comfort line-up van luxe comfortfood op zaterdagavond er dit jaar bijzonder goed uitziet.

Eh, ik zal er plaatsvervangend van genieten.Eerlijk genoeg. Hier is de officiƫle Feast Instagram-feed, plus misschien heb ik onderweg een paar gedachten en scherpe (of aangeschoten) observaties. Er is ook #FeastPDX voor Twitter-typen.

WTF is feest?Het is de eigen versie van de Northwest van die schmancy-voedselfestivals (Aspen, South Beach, enz.) Topkok. Misschien aanmelden voor e-mailupdates op de website en een van de eersten zijn die de line-up voor volgend jaar lonkt?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *