Julia Kind

De waarheid over de 14-seconden Franse omelet van Julia Child

Thomas J. Gibbons/Getty Images

Julia Child was een van de eerste en beste beroemde chef-koks, die erin slaagde de klassieke Franse keuken er niet alleen toegankelijk, maar ook gemakkelijk en zelfs leuk uit te laten zien. Hoewel ze misschien getraind heeft in Le Cordon Bleu, was ze allesbehalve pretentieus, en in haar tv-kookprogramma was ze niet bang om te worden verprutst en lachte ze zelfs om zichzelf als er iets mis ging.

Hoewel ze al een flink aantal jaren weg is (The New York Times meldt dat ze in 2004 is overleden, twee dagen voor haar 92e verjaardag), leeft ze voor altijd voort in de harten van foodbloggers en schrijvers. Kind was zelfs het co-onderwerp van de film uit 2009 Julie & Julia, dat het waargebeurde verhaal vertelde van een voedselschrijver die werd geïnspireerd om een ​​jaar van haar leven te wijden aan het opnieuw maken van elk van de recepten in haar iconische kookboek,De kunst van het Franse koken beheersen. Meer recentelijk werd nog een andere voedselschrijver ertoe aangezet om wat minder tijd te besteden – een hele 14 seconden, om precies te zijn, om Child’s klassieke Franse omelet te maken, een gerecht zo eenvoudig dat het in minder dan een kwartier van pan naar bord kan gaan.

De Julia Child omelet-uitdaging

OmeletShutterstock

Emily Fleischaker, voedselredacteur van The New York Times, deed iets heel 20-tieners met haar omelet-inspanning door er een uitdaging van te maken. Ze plaatste een videoclip van Julia Child die deze omelet op haar Instagram maakte en tagde vervolgens 15 van haar vrienden om dit voorbeeld te volgen. Hoewel niet al te veel reacties op haar bericht afkomstig waren van iemand die zei dat ze deze omelet met succes hadden gekookt, de keuken beweert dat de post en de uitdaging nu viraal zijn gegaan.

Als iemand je tagt in de #JuliaChildChallenge, wil je misschien eerst een paar keer oefenen, want soms moet je een paar (dozijn) eieren kraken om de perfecte omelet te maken. Verhit voor elke omelet een eetlepel boter tot het schuimt. Zorg dat twee eieren klaar zijn om te gaan, samengeklopt met zout en peper. Als de boter stopt met schuimen, giet je de eieren erin en schud je de pan om ze over de bodem te verdelen. Zodra de eieren een stevige laag hebben gevormd (dit duurt slechts een paar seconden), trek je de pan een paar keer naar je toe zodat de eieren zich kunnen invouwen tot ze allemaal opgerold zijn. Als je eieren zich niet gedragen zoals die van Child, zwaai dan op een dreigende manier met een eierklopper om ze bang te maken in de rij. Als je eieren de juiste positie innemen, gooi ze dan zodat ze aan de rechterkant van de pan liggen, rol ze dan op een bord en schik ze mooi voor hun Instagram-close-up.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *