Marcus Samuelsson lacht

Dit nieuwe Marcus Samuelsson-restaurant werd uitgeroepen tot een van de beste ter wereld

Shutterstock

Je kent en houdt al van chef-kok Marcus Samuelsson. Of het nu gaat om zijn beoordelingsvaardigheden op “Chopped” of juichen terwijl hij de messen uitbreekt om “Top Chef Masters 2” te winnen (via Marcus Samuelsson), deze getalenteerde chef-kok zorgt er altijd voor dat eten er goed uitziet. Maar hoewel de meesten van ons beperkt zijn tot onze televisies om deze prachtige etenswaren van veraf te overdenken, hebben wereldberoemde voedselrecensenten de tijd genomen om deze gerechten te proeven en zijn ze het erover eens dat Samuelsson echt van wereldklasse is.

Samuelsson’s Red Rooster Overtown, Miami, het tweede restaurant met deze naam, werd zojuist erkend als een van de 12 beste nieuwe restaurants ter wereld door Conde Nast (via Conde Nast Traveler). Volgens de publicatie: “Voor de 25e editie van de Hot List-Conde Nast Traveler’s selectie van de beste hotel- en brancheopeningen van het jaar, benadrukken we de innovatieve nieuwe plekken die de manier waarop we dineren veranderen.” Deze spin-off van Miami combineert het al succesvolle eten van het New Yorkse restaurant met een unieke Miami-twist, inclusief het gebruik van een lokale tamarindeboom, smaakvolle toevoegingen, zoals een tropische zure honing-sinaasappelsaus, en een decor dat dit historisch zwart, latino en Caribisch vertegenwoordigt buurt.

Zuidelijke flair speciaal voor Miami

Exterieur Red Rooster OvertownInstagram

Als je bij Red Rooster dineert, kan een maaltijd beginnen met hapjes zoals de CCC Fritter, met schelp, maïs, krab, boerenkooltogarashi of de Mr. T’s Uni-Corn met zee-egelvla, suikererwten, heirloom-babytomaten en fresno (via Red Rooster Overtown). Diners kunnen dan genieten van een Tasmaanse zeeforelcrudo met passievruchtmojo, bloemkool, hangmatgroenten, pittige rucola of een voorgerecht van zure oranje varkensribbetjes met pittige zuurkool, kumquat, gepofte rijst. U vindt klassiekers zoals Samuelsson’s kijk op gebakken kip, Wagyu en rib eye, evenals een uitgebreid romig dessertmenu dat goed past bij de unieke desserts van het restaurant. Voor degenen die het diner niet kunnen haasten, moet u zeker de ontbijt-, lunch- en afhaalmenu’s bekijken, of gewoon een kenmerkende cocktail proberen op het terras.

Andere Amerikaanse vermeldingen op de Hot List zijn onder meer Cat-Su Sando, Chicago; De Mayfair Supper Club, Las Vegas; Communie, Seattle; Miro Kaimuki, Honolulu; Chifa, Los Angeles; Gezellige Royale, New York City; en Laser Wolf, Philadelphia. Niet-Amerikaanse locaties zijn onder meer Nieuw-Zeeland, Denemarken, Zwitserland en Hong Kong.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *