Instant Stoofpot van rundvlees

Fill 202 Fill 202 Instant Pot Rundvleesstoofpot Recept

Laura Samson

Er gaat niets boven het comfort van een lekkere, warme kom runderstoofpot, maar met uren sudderen vereist, kan runderstoofpot behoorlijk wat tijd in beslag nemen. Dat inspireerde foodblogger Laura Sampson van Klein huis groot Alaskaom dit snelle en gemakkelijke Instant Pot rundvleesstoofpotrecept te maken voor als je haast hebt.

Ze zegt: “Runderstoofpot is zo lekker, maar het kan de hele dag duren voordat die zelfgemaakte smaak doorkomt.” Dit Instant Pot-recept is zo snel dat het een recept voor de hele dag verandert in een gemakkelijke doordeweekse maaltijd. Sampson gebruikt zelfs worteltjes om dit Instant Pot-recept nog sneller en gemakkelijker te maken.

Als je geen Instant Pot hebt en deze stoofpot op de ouderwetse manier wilt maken, moet je jezelf niet alleen wat extra tijd geven, maar ook een beetje extra water toevoegen als je het op de kookplaat kookt. Wees echter voorzichtig met het toevoegen van te veel bouillon, omdat bouillon vaak een hoog zoutgehalte heeft en je een te zoute stoofpot achterlaat.

Bereid het vlees voor op de Instant Pot beef stoofpot

Foto van stoofvlees in een komLaura Samson

Laten we beginnen met de ster van de show: rundvlees! Snijd een pond stoofvlees – meestal chuck, korte ribben met bot of ossenstaart – in blokjes. Zet je Instant Pot om te bakken en meng kopje bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel knoflookkorrels of knoflookpoeder, 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper samen in een kom. Haal de blokjes rundvlees door het bloemmengsel en leg het overgebleven mengsel opzij.

Voeg een eetlepel bakolie toe aan de Instant Pot. Als de olie heet is, voeg je de helft van de stoofvleesblokjes toe. Zorg ervoor dat het vlees aan alle kanten bruin is en haal dan de eerste partij rundvlees uit de pan. Voeg nog een eetlepel olie toe en voeg de rest van het vlees toe, draai en bruin aan alle kanten.

Zet al het rundvlees opzij en voeg het resterende bloemmengsel toe aan de pan en rooster het licht in de olie. Terwijl de meeste recepten voor stoofschotels bloem als verdikkingsmiddel toevoegen nadat er al vloeistof is toegevoegd, houdt Sampson ervan de bloem eerst in de overgebleven olie te “bruinen” voordat hij bouillon toevoegt: “Het geeft het een betere smaak.”

Nu is het tijd om de bouillon toe te voegen voor Instant Pot beef stoofpot

Instant Pot, runderbouillon en andere ingrediëntenLaura Samson –>

Begin met het gieten van een kopje bouillon in de Instant Pot. Sampson waarschuwt echter dat dit het moment is waarop het een beetje stomend kan worden, dus ga achteruit! Schraap voorzichtig de bloem en de gebruinde stukjes rundvlees van de bodem van de Instant Pot, en terwijl je de rest van de bouillon toevoegt, probeer langzaam te gaan om klontjes te voorkomen. Als je klontjes ziet, kan een garde helpen om ze te verbreken. Als je ooit een roux hebt gemaakt als basis voor een roomsaus of een klonterige pudding hebt gemaakt, weet je dat meelachtige klontjes een gerecht echt kunnen bederven.

Hoewel dit een recept is voor als je haast hebt, is dit het enige deel wanneer je het misschien wat rustiger aan moet doen – het is het uiteindelijk waard! Zodra de bodem van de pot is schoongemaakt, zou u maximaal zes kopjes bouillon moeten hebben toegevoegd.

Het is vegetarische tijd voor de Instant Pot beef stoofpot

Instant Pot vol groenten, runderbouillonLaura Samson

Volgende: het is tijd om je groenten toe te voegen. Doe een pond ronde, vastkokende aardappelen, een pond babywortelen en een kop gesnipperde uien in de instantpan. Voeg ook het gebruinde rundvlees toe. Voeg indien nodig wat extra bouillon toe om de groenten en het rundvlees te bedekken. Sampson stelt voor om babywortels te gebruiken om voorbereidingstijd te besparen, maar je kunt natuurlijk ook gewone wortelen gebruiken – zorg er wel voor dat je jezelf voldoende tijd geeft om te schillen en te snijden. Als je verse knoflook wilt gebruiken in plaats van knoflookpoeder, voeg dan nu vers gehakte knoflook toe.

Wat zijn “wasachtige” aardappelen precies? Aardappelen kunnen zetmeelachtig, bloemig of wasachtig zijn. Vastkokende aardappelen hebben een relatief hoog vochtgehalte en een laag zetmeelgehalte, waardoor hun cellen na het koken intact blijven. Gebruik vastkokende aardappelen, zoals nieuwe aardappelen, en geen zetmeelrijke aardappelen, zoals roodbruine aardappelen, in deze runderstoofpot, zodat ze hun vorm behouden onder de intense hitte van de Instant Pot.

Laat de Instant Pot aan het werk gaan om de runderstoofpot te koken

  Instant PotLaura Samson –>

Nu is het tijd om de Instant Pot zijn magie te laten werken. Terwijl deze stoofpot duurt lichtelijk langer dan een “instant” om voor te bereiden, is het kookproces indrukwekkend weinig stress, weinig moeite en snel. Druk eerst op de “uit”-knop en zet de Instant Pot vervolgens op “handmatig”. Zet de Instant Pot op “hoge druk” en de kooktijd op 15 minuten. Nadat het klaar is, laat je de pot nog 15 minuten staan ​​​​zonder te ontluchten. Als de tijd om is, kun je de resterende stoom voorzichtig laten ontsnappen.

Als je een nieuwe Instant Pot-gebruiker bent, zorg er dan voor dat je nooit met je gezicht in de buurt van de stoomafvoerklep komt terwijl de Instant Pot aan staat, en foodblogger Kristine’s keuken stelt voor om de ontlastklep te wisselen met een houten lepel met lange handen.

Als je stoofpot niet zo dik is als je zou willen, kun je de Instant Pot instellen om te bakken om hem dikker te maken. Als het iets te dik is, voeg dan extra bouillon toe.

Overweeg je Instant Pot beef stoofpot kruiden

bloem, kruidenmengselLaura Samson

Dit Instant Pot-rundvleesstoofpotrecept houdt de kruiden vrij eenvoudig: knoflookpoeder, zout en peper. Maar je kunt deze eenvoudige runderstoofpot naar hartenlust jazzen met alle extra smaakmakers die je lekker vindt. Sampson zegt dat ze het graag simpel houdt, maar: “laurierblaadjes zouden geweldig zijn, een snufje kaneel is heerlijk, een scheutje bier of wijn maakt het helemaal af.”

Instant Pot Rundvleesstoofpot Recept Instant Pot Rundvleesstoofpot Recept 5 van 8 beoordelingen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *