chocolade-ijs zonder churn

Fill 202 Fill 202 No-Churn Chocolade-ijs

Susan Olayinka / Mashed

Zelfgemaakt ijs is zo’n niveau hoger dan commercieel geproduceerd ijs dat het verrassend is dat niet meer mensen hun eigen ijs maken, laat staan ​​geobsedeerd zijn door de verschillende TikTok-hacks om dit te doen. Maar het is niet zo verwonderlijk als je bedenkt dat veel mensen geloven dat om ijs te maken, je een “ijsmachine” nodig hebt om je ijskoude karnen te doen. Nou, raad eens? Eigenlijk niet, en receptontwikkelaar Susan Olayinka van The Flexible Fridge is hier om de no-churn-methode voor het maken van ijs te demonstreren met dit eenvoudige en gemakkelijke no-churn chocolade-ijsrecept.

Dus, hoe werkt het zonder een ijsmachine??“De no-churn-methode begint met het kloppen van de slagroom zodat deze vol zit met luchtbellen. Vervolgens vouw je gecondenseerde melk in om de zoetheid toe te voegen,” legde Olayinka uit aan Mashed. Zo ontstaat een blanco canvas waarop Olayinka chocolade ‘schildert’ in de vorm van cacaopoeder. Dus, als je vijf minuten hebt (voor de voorbereiding, waarna het ijs moet bevriezen), laten we dan niet karnen.

Verzamel je ingrediënten voor dit no-churn chocolade-ijs

ingrediënten voor no-churn chocoladeroomijsSusan Olayinka / Mashed

Zoals hierboven vermeld, is een van de manieren om je ijsmachine te gebruiken om je ijsmengsel koud te karnen, door de no-churn-methode toe te passen. De no-churn-methode houdt in dat de slagroom wordt opgeklopt zodat er lucht in zit wanneer deze de vriezer raakt. En daarvoor heb je twee en een half kopje slagroom, twee eetlepels cacaopoeder en een blikje gezoete gecondenseerde melk nodig, die niet alleen het eindproduct zoeter maakt, maar het ook een deel van zijn rijke dichtheid geeft en een “ook een vleugje karamelsmaak”, legt Olayinka uit.

Begin je no-churn chocolade-ijs door die room op te kloppen

cacao en room voor chocoladeroomijsSusan Olayinka / Mashed –>

Zoals beloofd, begint dit recept voor no-churn chocolade-ijs met het kloppen van zware room om heel veel lucht in het ijsmengsel op te nemen voordat het wordt ingevroren. De chocoladesmaak komt van ongezoet cacaopoeder en Olayinka heeft ontdekt dat het kloppen van de cacao in de room niet alleen een mooie, zachte consistentie creëert, maar je ook een stap bespaart.

Gebruik een elektrische mixer om de cacao en slagroom in een middelgrote tot grote kom te kloppen tot zich stijve pieken vormen. Dit mag niet meer dan twee tot drie minuten duren. En als je je afvraagt ​​wat “stijve pieken” zijn, legt Olayinka het zo uit: Klop het “totdat de room stijve pieken vormt, zodat je de kom ondersteboven kunt houden en hij niet op je hoofd valt!”

En nu voor het onvermijdelijke ‘verzoeten’ van de deal

cacao, room en gezoete gecondenseerde melkSusan Olayinka / Mashed

Je bent in principe klaar met al het werk dat je moet doen voor dit recept voor chocolade-ijs zonder churn. Het enige dat overblijft is om de gezoete gecondenseerde melk toe te voegen voor zoetheid, zachtheid en dichtheid. Gebruik een houten of siliconen lepel om alles voorzichtig te mengen tot de kleur uniform is. Dit mag niet meer dan 10 seconden duren.

Uw vriezer wacht…

ijs voor het invriezen en ernaSusan Olayinka / Mashed –>

Nadat je de gezoete gecondenseerde melk voorzichtig door de slagroombasis zonder churn hebt geroerd, hoef je alleen nog maar de ijsmix in een kom of een ander bakje te gieten waaruit je het kunt serveren. Dek het vervolgens goed af met aluminiumfolie of plasticfolie. Plaats het 12 uur in de vriezer, aan het einde is je no-churn chocolade-ijs klaar om in kegels te worden geschept. Of beter nog, schep het in kommen en serveer met uw keuze aan toppings.

Olayinka’s pindakaassaus is een geweldige plek om te beginnen, net als warme fudge (wat toevallig de nummer één topping is voor ijs in de VS). Hagelslag, gesneden bananen, slagroom, noten en maraschino-kersen zijn puur optioneel.

data-slide-title=”No-Churn Chocolade-ijs: No-Churn Chocolade-ijs Recept Routebeschrijving”> No-Churn Chocolade-ijs No-Churn Chocolade-ijs 4.9 van 15 beoordelingen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *