Meeltortilla's op een houten snijplank

Het echte verschil tussen meeltortilla’s en roti

Shutterstock

Ongeacht je cultuur en waar je ook woont, er is één ding dat voor bijna iedereen geldt: de liefde die ze hebben voor brood. volgens an NPR rapport, sporen van brood werden gevonden in een prehistorische vuurplaats die meer dan 14.000 jaar teruggaat tot het epipaleolithicum (het tijdsverloop tussen het paleolithische en neolithische tijdperk). Gelukkig, nu de wereld “kleiner” is geworden, hebben mensen van alles kunnen genieten, van zuurdesem tot baguettes tot flatbread. Zoals de meeste broden, zijn flatbreads super veelzijdig en kunnen ze worden belegd en gevuld met zo ongeveer alles wat je hartje begeert.

Als het specifiek om flatbreads gaat, hebben mensen de keuze uit dingen zoals naan, focaccia, pita, matze, tortilla’s en roti. Hoewel er grote verschillen zijn tussen naan, focaccia en pitabroodje, lijken flatbreads zoals tortilla’s en roti meer op elkaar dan dat ze verschillen. Hoewel de twee enige overlap hebben, hebben beide heerlijke flatbreads een belangrijk verschil, per EC Cosmo Home.

Ondanks hun overeenkomsten hebben tortilla’s en roti iets andere ingrediënten nodig

Roti op een witte schotelShutterstock

EC Cosmo Homemerkt op dat hoewel beide flatbreads bekend staan ​​om hun zachtheid, het grootste verschil tussen tortilla en roti te maken heeft met hun ingrediënten (iets dat ook van invloed is op het eindresultaat na het koken). EHoe? details dat je, om bloemtortilla’s te maken, dingen als bloem, zout, reuzel (of bakvet) en warm water nodig hebt. Hoewel roti vergelijkbare ingrediënten vereist, zoals bloem, zout en warm water, kan het soms zonder olie worden gemaakt. EC Cosmo Home legt uit dat als beide gekneed zijn, het kookproces vrij gelijkaardig is: je rolt het brood in feite in een platte cirkel en bakt aan elke kant.

Vanwege hun iets andere ingrediëntenlijst, Foodies Wiki legt uit dat de voedingswaarde van het voedsel ook verschilt. Vanwege het reuzel dat wordt gebruikt om ze te maken, hebben tortilla’s een hoger vetgehalte van ongeveer 4,5 gram, terwijl roti een toppunt is van ongeveer 2 gram. Tortilla’s hebben ook een hoger aantal koolhydraten van ongeveer 26 gram, terwijl roti afvlakt op ongeveer 18 gram.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *