Hey Herbfarm’s Joey Lapaka, wat moet ik vanavond drinken?

Waarin we lokale wijnkenners vragen om onze doordeweekse drinkbeslissingen voor ons te nemen.

Joey Lapaka verliet Hawaii voor Seattle om een ​​rockster te worden. In afwachting van roem, besloot Lapaka in restaurants te gaan werken. Met een Franse grootvader die in Argentinië is opgegroeid, begon Lapaka op jonge leeftijd wijn te waarderen, maar hij begon zijn professionele kennis echt te verzamelen bij Il Bistro en de Waterfront Seafood Grill. Nu is hij de hoofdsommelier bij de Kruidenboerderij.

Joey Lapaka, wat moet ik vanavond drinken?

2010 Memaloose Mistral Ranch Red. Ik ben een grote fan van Washington Syrah, en de Mistral Ranch Red van Memaloose in Lyle in de Columbia Gorge AVA is een van de meest unieke exemplaren die ik onlangs heb gehad. Het zwarte fruit is er, maar deelt het podium met iedereen de niet-fruitelementen van de druif waar we van houden: vleeswaren, olijven, peper, leer.

Het meeste fruit komt uit het koelere klimaatgebied van Columbia Gorge en het resultaat is verbluffend verfrissend. De alcohol is iets lager en het zuur iets hoger dan wat we uit Oost-Washington zien, waardoor het een beetje veelzijdiger is op tafel, maar vergeet niet dat het een Syrah is.

De prijs: $20-$22

Vind het: Esquin, McCarthy & Schiering (Queen Anne), Madison Market Central Coop

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *