couvert bij fine dining restaurant

Hier leest u hoe u inspecteur voor de Michelingids kunt worden

Shutterstock

Voor degenen die geobsedeerd zijn door de verleidelijke wereld van eten, is er iets beters dan betaald te worden om te eten in enkele van de beste restaurants over de hele wereld? Waarschijnlijk niet. Reizen naar verschillende landen om te genieten van lekker eten van een scala aan restaurants, dat is waar dromen van worden gemaakt, in ieder geval voor culinaire liefhebbers die leven en eten ademen. Voor die fijnproevers, een van ‘s werelds beste banen – een Michelin-inspecteur worden – voelt zich waarschijnlijk hoger bij het worden van een astronaut. Maar we zijn hier om je te vertellen dat het makkelijker is dan je zou denken.

Van Mexico tot Monaco heeft de beroemde rode Michelin-gids een internationale standaard gezet voor eten en service van hoge kwaliteit van etablissementen, dankzij het leger van anonieme voedselinspecteurs. Deze loyale inspecteurs, verspreid over de hele wereld, proeven, deconstrueren en bestuderen elk detail van elk gerecht dat ze tegenkomen, om te bepalen of een bord een ster (of twee), een Bib Gourmand of een shoutout in de gids waard is. , per Fine Dining Lovers. Het is een zware klus, maar iemand moet het doen. Wie is tot deze taak in staat? Nou, het blijkt echt iemand te zijn.

De volgende Michelin-inspecteur zou jij kunnen zijn

Michelin award in etalageShutterstock

Denk je dat je hebt wat nodig is om de culinaire wereld te beoordelen? Misschien wel, als je over de juiste vaardigheden beschikt. Met een reeks geweldige observatievaardigheden en een scherp oog voor detail, moeten inspecteurs volgens CNN worden uitgerust met kennis van voedseltrends, evenals het vermogen om potentieel talent te ontdekken dat wacht om ontdekt te worden. “De ideale kandidaat is bij voorkeur een chef-kok, maar we hebben ook enkele managers, sommige mensen die zich op wijn hebben gericht”, zei Rebecca Burr, de redacteur van de Michelingids voor Groot-Brittannië en Ierland in 2017, tegen CNN.

Volgens Michelin vereist de functie van inspecteur minimaal vijf jaar gerelateerde ervaring in de voedingsindustrie, evenals enige serieuze kennis als het gaat om ingrediënten en culinaire technieken. Om nog maar te zwijgen van het feit dat een potentiële inspecteur een goed begrip moet hebben van de ‘keuken en culinaire grondbeginselen’ die absoluut essentieel zijn voor het inspectieproces. Behalve dat ze weten wat foie gras is, moeten inspecteurs ook weten dat discretie een enorm onderdeel is – helaas kun je je luxe voedselavonturen niet delen op Instagram. Als je aan het script voldoet, let dan op mogelijke toevoegingen die het team van de Michelingids kan hebben, je weet nooit of je de volgende inspecteur bent.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *