Knoflook poeder

Hoe u thuis uw eigen knoflookpoeder kunt maken

Shutterstock

We denken vaak aan knoflookpoeder als iets dat je gebruikt als je niet meer van de verse soort bent. Er zijn echter momenten waarop knoflookpoeder echt is wat je wilt, echt niet! Het is eigenlijk prima om het te gebruiken zonder de woede van de fijnproeverspolitie te verminderen. Ook al Eet smakelijk zegt dat knoflookpoeder goed is, en ze raden aan het te gebruiken in droge rubs, als popcorn-topping, of in romige saladedressings waar je echt geen grove stukjes rauwe knoflook wilt die voor een onverwachte verrassing zorgen.

Dus ja, knoflookpoeder heeft zijn nut, en het is ook een goed, niet-bederfelijk artikel om bij je noodvoorraden te bewaren. Zelfs in het geval van een zombie-apocalyps, wil je echt vastzitten aan het eten van smaakloos voedsel? Nog een reden waarom je verse knoflook zou willen omzetten in poedervorm, is als je er een overschot van hebt en denkt dat je niet genoeg spaghetti en lookbrood kunt eten om al je knoflook op te gebruiken voordat het begint te gaan slechte.

Het doe-het-zelf knoflookpoederproces

Knoflook hakkenShutterstock

De spar eet zegt dat je begint met het scheiden van elke bol knoflook in afzonderlijke teentjes, en dan die teentjes schilt. Hoewel dit proces een beetje tijdrovend kan zijn als je veel knoflook hebt, kun je de zaken versnellen door het kleine, harde stukje aan het uiteinde waar het teentje aan de knop is bevestigd af te snijden en dan voorzichtig op de platte kant van een mes te drukken tegen de kruidnagel. Als je het een beetje knijpt, moet de huid er gemakkelijk af kunnen glijden. Nadat alle knoflook is gepeld, snijdt u elk teentje zo dun mogelijk voordat u het droogt.

Als je een voedseldroger hebt, is dit het moment dat je hem goed kunt gebruiken om die knoflookchips uit te drogen. Als dit een apparaat is waar je nog nooit veel behoefte aan hebt gehad, maak je geen zorgen, want een oven zou nog steeds prima moeten werken. Verspreid de knoflook in een enkele laag op een bakplaat en zet hem dan in een oven van 150F tot hij is gedroogd (voorverwarmen is niet nodig). Zodra de knoflook gemakkelijk te verkruimelen is, is het klaar.

Je zelfgemaakte knoflookpoeder afmaken

Potten knoflookpoederShutterstock –>

Haal de knoflookchips uit de oven of dehydrator en laat ze afkoelen. Maal ze met een kruidenmolen, een oude koffiemolen (een die je niet wilt hergebruiken voor het oorspronkelijke doel), een keukenmachine of een vijzel en stamper. Als je knoflookpoeder wilt, maal het dan zo fijn mogelijk. Als je je lui voelt, kun je genoegen nemen met knoflookkorrels, want beide hebben hun nut.

Bewaar je knoflookpoeder (of knoflookkorrels) in een luchtdichte trommel en schud het de eerste week nadat je het hebt gemaakt elke dag door elkaar. Dit zorgt ervoor dat eventueel achtergebleven vocht gelijkmatig wordt verdeeld en helpt schimmels te voorkomen. Zelfgemaakt knoflookpoeder moet, mits goed gemaakt, een paar jaar meegaan, maar als je een maximale smaak wilt, kun je het het beste binnen een jaar consumeren.

Oh, en als je handen stinken na het klaarmaken van al die knoflook? Zet een pot koffie. Nee, niet om je op te vrolijken, maar omdat koffiedik een geweldige handontgeurder is.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *