Joule telt af naar zijn heropening

Welkom in de toekomst van dineren in Fremont.

Afbeelding: Olivia Brent

Nu de zomer zijn officiƫle boog en pompoen heeft genomen doordringt de lucht,gedachten aan de herfstopstelling van restaurantopeningen blijven door mijn hoofd sluipen.

De nieuwe iteratie van Joule zal niet helemaal de opening van begin september halen waar eigenaren Rachel Yang en Seif Chirchi op hadden gehoopt. Het lijkt meer op het einde van de maand of begin oktober, zegt Yang, die opmerkt dat de verhuizing naar een eeuwenoud magazijn midden in een grote transformatie een paar extra logistieke uitdagingen met zich meebrengt. Het restaurant drijft zijn fans echter in een anticiperende razernij met een dagelijkse sociale media-inzicht over de voormalige Wallingford-edelsteen nieuwe ruimte in het Fremont Collective.

Info verkregen uit de eerste week van delen van de Joule: Joule’s nieuwe huis in het voormalige magazijn, waar vroeger een leverancier van helmen en gereedschap was, zal zeven dagen per week geopend zijn. En sindsdien de verhuizing dwongen Joule-fans om deze zomer af te zien van de populaire stadsbarbecueserie van het restaurant, Yang en Chirchi compenseren dit door een weekendbrunch te introduceren. Laat me herhalen – weekendbrunch. bij joule. Een ander welkom gezicht in de nieuwe (veel grotere) ruimte wordt een heuse bar. Het soort dat echte cocktails maakt.

Kunstenaar Justin Kane Elder, de man achter de kunst die het andere restaurant van Yang en Chirchi siert,Revel,speelt een grote rol in het interieur. Elder heeft sindsdien een bedrijf opgericht, Electric Coffin, met partner Patrick “Duffy” De Armas en het duo is bezig geweest met het met de hand screenen van aangepast behang en het bouwen van een 12-voet gemeenschappelijke tafel.

Volg de updates van het restaurant op zijn website of Facebook-pagina; Yang heeft beloofd de komende dagen enkele specifieke menu-items te delen. Nog een reden om opgewonden te raken: Joule zal zich nestelen langs de noordmuur van de nieuwe onderneming van Renee Erickson De walvis wint. Als deze opstelling bekend voorkomt, komt dat omdat de jongens achter het Collective dezelfde groep zijn die het Kolstrand-gebouw in Ballard heeft gedaan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *