Laat ze planten eten

Afbeelding: Olivia Brent

Restaurant Info

Vegetarische Grill2681 NE University Village StUniversity Village, 206-523-1961$$

446 Terry Ave N, South Lake Union, 206-623-0336; veggiegrill.com

Citrus-heldere Veggie Grills zijn ontsproten in de stad – U Village, South Lake Union, downtown on Fourth, wordt later deze zomer gelanceerd, en er is er een beloofd voor Bellevue, maar moet je er eigenlijk in één eten? Raadpleeg onze handige gids!

1. Het is veganistisch. De op Santa Monica gebaseerde keten vermijdt zorgvuldig het v-woord (bedrijf geeft de voorkeur aan de vrolijkere descriptor “plantaardig”), dus gasten moeten op de een of andere manier gewoon weten dat VG-kaas “kaas” op basis van soja en olie is en dat “vis” helemaal niet. (Het is een biologische non-GMO soja-, tarwe- en erwtenproteïne met verschillende kruiden en marinades.)

2. Het is helder en schoon en glanzend. En, mag ik eraan toevoegen, een sensationeelidee voor een fastfood-outfit. Werknemers zijn, voor een persoon, goedbedoeld en goed gevoed; tafels zijn comfortabel en schoon. Opdat al deze sprankeling u echter een pittige gebruikersinterface verwacht: de lijn die u bij de deur begroet, beweegt glazig en, voor ons in ieder geval, bevatte geen menu om over na te denken terwijl we wachtten.

Afbeelding: Olivia Brent

3. Blijf bij dingen die niet uit een laboratorium komen. Betekenis: yamfriet, ja (ze zijn knapperig en geweldig); salades, ja (maïssalsa met quinoa en gehakte romaine en koriander en andere groenten in een gember-papaya vinaigrette; gemarineerde boerenkool en rode kool met quinoa en agave geroosterde walnoten). Zelfs deze schieten af ​​en toe tekort – meestal, zoals bij de koolsalade, door de verre uithoeken van zachtheid te verkennen – maar je grootmoeder zou ze tenminste herkennen.

4. Vermijd ‘voedsel’. Want die “burger” smaakt serieus naar schoollunch, omstreeks 1972. En de mac and cheese, gemaakt van quinoa pasta en VG-kaassaus? walgelijk!

5. Negeer nee. 4 als u strikte dieetbeperkingen handhaaft. Want als je vlees, gluten, cholesterol, transvetten, zuivel en/of geraffineerde suikers vermijdt, zal Veggie Grill je met plezier in een baan om de aarde brengen.

Gepubliceerd: juli 2013

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *