Nieuwe Italiaanse broodjeszaak Quadrato opent in West Seattle

Cary Kemp, eigenaar van Pizzeria 22,onthulde zijn nieuwe Italiaans geïnspireerde restaurant Vierkant deze week op 4302 SW Oregon Street. Kemp beschrijft zijn plek als in de eerste plaats een goede Italiaanse broodjeszaak, maar een die ook Siciliaanse pizza’s serveert. Ze zijn in vierkanten gesneden, wat de inspiratie is voor de naam van het restaurant.

De ruimte is klein, met slechts acht zitplaatsen binnen, dus eten meenemen zal waarschijnlijk de standaard zijn. Gelukkig lenen broodjes en pizza’s zich allebei om te reizen. En over reizen gesproken, veel van de ingrediënten worden geïmporteerd uit Napels en verschijnen in zowel pizza als sandwiches.

De pizza’s zijn duidelijk een beetje anders dan de Napolitaanse pizza’s bij Pizzeria 22, Quadrato’s VPN-gecertificeerde broer of zus. Kemp beschreef ze als toasty en cheesy; ze zijn verkrijgbaar per hele taart of vierkant, met een stuk pepperoni voor $ 4,75. De sandwiches variëren van $ 6,50 tot $ 9,95, worden koud of gegrild geserveerd en worden geserveerd met een bijgerecht van macaronisalade. Hier is het volledige menu; Ik ben dol op die kalfsgehaktbal.

Veruit het meest memorabele item op het dessertmenu is de “Bopporino”, of een gastvrouw Ding Dong gegarneerd met pindakaas. Kemp grapt dat het dessert “zeer wit afval” is, hoewel het lof heeft gekregen van ooit sceptische familieleden. En aangezien Ding Dongs steeds moeilijker te verkrijgen is, zou dit gerecht technisch gezien als een delicatesse kunnen worden bestempeld.

Dit is Kemps eerste solo-onderneming en hij denkt al na over uitbreiding van de ruimte.Quadrato is dagelijks geopend van 11-8 uur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *