No-Churn-ijs met twee ingrediënten

Bereidingstijd: 5 minuten. Inactieve tijd: 6 uur. Porties: 8 tot 10.

Gemaakt met slechts twee ingrediënten, vereist dit eenvoudige recept voor ijs geen speciale apparatuur. Dus als je, zoals ik, geen luxe ijsmachine hebt, is dat oké! Hoewel het gemakkelijker is om de slagroom te kloppen met een elektrische mixer, is dit met de hand heel goed mogelijk en het is een geweldige manier om je Michelle Obama-armspieren te ontwikkelen. Het beste gedeelte? Het eindproduct smaakt als een droom, zo rijk, romig en decadent als elke ambachtelijke variëteit.

Met slechts een bescheiden blikje gezoete gecondenseerde melk en 2 kopjes slagroom, krijg je een bevroren traktatie die wedijvert met primeurs die je in de hipste ijssalons en arbeidsintensieve zelfgemaakte ijsjes vindt. Klop de room gewoon op tot zich stijve pieken vormen en spatel hem dan voorzichtig door de gecondenseerde melk. Stop het in de vriezer en met slechts een paar uur niets doen, word je beloond met zoet, zijdeachtig ijs.

Terwijl het maken van ijs op de traditionele manier vereist dat je een gekookte custard-basis bereidt met eieren en het vervolgens in een machine karn om luchtbellen op te nemen, deze versie met twee ingrediënten is zoveel meer gestroomlijnd, vind je niet? Geen koken, geen karnen. In plaats van de moeite te nemen om een ​​gezoete basis te maken, heeft de gecondenseerde melk hetzelfde doel, terwijl de slagroom het ijs een lichte luchtigheid geeft die ongeveer overeenkomt met wat je zou krijgen van karnen. Dit ijswonder laat je alles hebben: de smaak en textuur van rijk ijs minus de moeite om iets te koken en de moeite om extra apparatuur te bezitten.

Pssst! Vouw in chocoladeschilfers of voeg uw favoriete smaakstoffen toe. Dit recept is een geweldige basis voor ijs om te versieren zoals je wilt.

ingrediënten

Boodschappenlijst

  • 1 14-ounce blik gezoete gecondenseerde melk
  • 2 kopjes slagroom
  • 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

Apparatuur

  • handmixer of standmixer
  • 9-bij-5 broodvorm
  • perkament

Bereid gecondenseerde melk

–>

Roer in een grote kom de gecondenseerde melk en het vanille-extract indien gewenst door elkaar. Opzij zetten.

Klop slagroom

In een grote kom die op een standaardmixer is gemonteerd, gebruikt u de garde om de slagroom op middelhoge snelheid op te kloppen tot zich stijve pieken vormen, 2-3 minuten.

Bereid ijs

–>

Voeg een bolletje slagroom toe aan de kom met de gecondenseerde melk en spatel voorzichtig door elkaar. Voeg de rest van de slagroom toe en blijf voorzichtig vouwen tot het volledig gemengd is, zorg ervoor dat je niet overwerkt.

IJs invriezen

Breng het ijs over in een cakevorm van 9 bij 5 en gebruik een spatel om de bovenkant glad te strijken. Leg er direct een stuk bakpapier op en leg het ijs voor minimaal 6 uur in de vriezer.

Serveer ijs

–>

Gebruik een schep, serveer het ijs in kleine kopjes of kommen en graaf erin.

Ga je gang en wees een held. Als een foundation onder je ijsje? Doe een klodder (of twee) op deze taaie chocoladekoekjescake.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *