Siri Daly over haar nieuwe kookboek, koken met Carson en echte moeders ondersteunen

Televisiepersoonlijkheid, producer, foodblogger en kookboekauteur Siri Daly heeft een tijdje in de entertainmentindustrie gewerkt, maar het is haar bereidheid om een ​​foto van haar dubbele kin op Instagram te plaatsen die haar tot een echte inspiratiebron maakt. Daly ontmoette echtgenoot Carson Daly,gastheer van De stem en digitaal anker voor de Vandaag show, terwijl hij aan zijn late-night show werkte, Laatste gesprek met Carson Daly op NBC. Ze trouwden tijdens een verrassingskerstceremonie in 2015 en hebben drie kinderen: Jack,9; Anna,5; en Londen,3. Ze vertelt hilarisch de ups en downs van het leven met kinderen op het Instagram-account Real Moms Wear Grey, een ode aan ongefilterde moeders overal.

Verrassing! Fijne vroege vaderdag voor een van de beste… nu tijd om deze kinderen naar school te krijgen (foto door: @zpagano)

Een bericht gedeeld door Siri Daly (@siriouslydelicious) op

Daly gaf ons eerst een glimp van haar heel echte en erg grappige zelf op haar foodblog, Siriously Delicious. Als een Vandaag foodmedewerker, werkt ze soms samen met haar partner voor het segment ‘Dining With the Dalys’.

Vandaag gastheer en vriend Savannah Guthrie schreef het voorwoord voor Daly’s eerste kookboek, Siriously Delicious: 100 voedzame (en niet zo voedzame) eenvoudige recepten voor de echte thuiskok (Oxmoorhuis). Daarin deelt de thuiskok haar toprecepten die er niet alleen heerlijk uitzien, maar ook volledig uitvoerbaar zijn, en humor injecteert in elke receptbeschrijving, waardoor het een vermakelijk boek is om te lezen en een betrouwbare bron voor elke gelegenheid.

Daly sprak onlangs met Optocht over omgaan met kieskeurige eters, de beste gerechten uit haar nieuwe kookboek en waarom echt zijn op sociale media belangrijk is.

Waarom wilde je het Real Moms Wear Grey Instagram-account maken?

In deze tijd, met sociale media en mom-shaming, begon ik mijn eigen leven te vergelijken met het leven van volslagen vreemden en veroordelend over mezelf en andere mensen. Het voelde heel negatief en ik wilde deze veilige ruimte creëren waar mensen kunnen gaan lachen of huilen of gewoon het gevoel hebben: “Hé, ik ben daar geweest, ik heb dat moment gehad.” Een ruimte waar we ons realiseren dat we allemaal samen in dit opvoedingsgebeuren zitten en om het te strippen en om de momenten te laten zien die niet zo gefilterd en mooi zijn.

Wat zijn je favoriete recepten uit het boek waar iedereen in je gezin blij mee is?

De bovenste die mijn zoon altijd vraagt [for] elke week is er de Crispy Chicken Paillard. Hij is eindelijk op het punt dat hij een salade gaat eten en hij lust de hele maaltijd, maar dan eten mijn meisjes gewoon de kip. Ik zet er wortels of groenten bij. Dat is een geweldige, want het is snel en ik weet dat iedereen blij zal zijn. We doen veel steaktaco’s, of ik doe garnalen of kip. Dat is een andere maaltijd die u kunt aanpassen voor verschillende smaakpapillen.

En als je aan het entertainen bent?

Vaak doe ik de Suzy’s French Chicken. Het is een heel eenvoudige methode om een ​​hele kip te braden. Het zal een menigte voeden en je kunt het op meerdere manieren serveren. Je kunt het in stukjes hakken en op een schaal leggen en met wat bijgerechten serveren, maar vaak versnipperen we het vlees en maken we er taco’s mee. Ik hou van maaltijden waar mensen zichzelf kunnen helpen, zoals een buffet, familiestijl, elk soort Crock Pot-gerecht. We vermaken veel, maar ik hou er niet van om mezelf er te veel mee te belasten.

Voor het Recept: Siri Daly’s Mom’s Rabarber Crisp

Je vertelt ook over het belang van happy hour in het boek.

Carson, aangezien hij zo’n vroege ochtendbaan heeft, is hij vroeg thuis, zodat we samen kunnen eten. In die zin hebben we geluk. We trappen de dingen af ​​met een happy hour-cocktail en dat doet hij meestal. Hij is aan het barten, misschien maken de kinderen huiswerk en begin ik te hakken voor het avondeten. Het is een tijd die ons allemaal samenbrengt als een gezin en we kunnen de dag doornemen en een soort van decomprimeren. Het is een leuke manier om op te gaan in die tijd van de dag.

Wat zijn de succesvolle manieren die je hebt gevonden om met kieskeurige eters om te gaan?

Door ze te laten helpen, omdat ze meer bereid zullen zijn om iets te proberen als ze hun vingers erin krijgen en ze precies zien hoe het allemaal gemaakt is. Anders moet je gewoon blijven proberen. Ik ben op die punten gekomen waar ik denk: “Ze zullen nooit iets groens eten”, maar ze zullen het wel doen.

Als dat niet lukt, is het altijd goed om dingen naar binnen te sluipen. Gehaktballen zijn een goed voorbeeld waar je groenten kunt krijgen. Ik heb een paar gerechten in [the book] zoals mijn Sneaky Pasta waar ik pompoen in de saus heb. Hen bedriegen vind ik helemaal prima. Ik braad veel groenten. Ik denk dat als iets knapperig genoeg wordt, een kind ervan zal genieten.

Hoe ben je begonnen met je foodblog?

Ik ben daar misschien acht jaar geleden mee begonnen, toen mijn zoon klein was en ik besefte dat ik nog niet klaar was om weer aan het werk te gaan. Ik miste die creatieve uitlaatklep dus begon ik mijn foodblog, ook om bij te houden wat ik elke avond kookte. Het was een manier om te onthouden: “O ja, die was echt goed”, of “Die keer, nee, dat was vreselijk en niemand vond het leuk.” Een manier om het echt te houden en een verhaal te vertellen bij elke maaltijd die ik aan het maken was. Dat is wat ik zo leuk vind aan eten – hoe het echt een verhaal vertelt. Ik wilde dat dat ook in mijn boek zou worden vertaald, zodat elk recept niet alleen is als: “Hier is hoe je het maakt.” Het vertelt een verhaal over hoe het is ontstaan ​​of wat er is gebeurd, of het een mislukking was of een triomf.

Foodbloggen is tegenwoordig enorm populair. Wat heb je geleerd in het proces?

Toen ik begon, waren er een paar voedselblogs waar ik contact mee opnam en hen vroeg of ze tips hadden en iedereen zei ongeveer hetzelfde, en nu zou ik hetzelfde zeggen: zo biologisch mogelijk te zijn. Doe wat je graag doet. Zoek uit wat uw niche is en houd het echt en dat zal zich vertalen naar lezers. Dat is een tip voor alles, maar dat is, zou ik zeggen,[what] Ik heb het meeste geleerd, mezelf zijn. Het heeft echt geholpen met mijn stem.

Er is een enorme online community voor eten, met blogs, apps, YouTube, enz. Denk je dat kookboeken altijd een plekje in huis zullen hebben?

Ik denk het, en ik hoop het. Ik print recepten net zo vaak online als de volgende persoon, maar ik heb ook een gigantische verzameling kookboeken omdat ik er dol op ben. Ze zijn mooi. Ze maken geweldige koffietafelboeken. Er is iets anders aan het openen van een kookboek en er doorheen bladeren dan een online ervaring.

Hoe was het om na zoveel jaren bloggen, in een gecontroleerde setting, te beginnen met koken op live televisie? Vandaag?

Ik heb zeker een black-out gehad voor de eerste paar segmenten die ik deed omdat het zo snel is en je geen tweede kans krijgt. Het is: “OK, we zijn live en gaan.” Je moet je aanpassen en je best doen. Maar dat heeft ook iets zo opwindends omdat je gedwongen wordt om mee te gaan, mee te gaan met het moment en aanwezig te zijn en fouten te maken.

Heb je ooit de lucht verknoeid en moet je het repareren?

O ja. Een keer waren we buiten aan het koken en ik was een tomatensoep aan het maken en ik had een staafmixer. Ik lette gewoon niet op, ik dompelde het niet echt genoeg onder, dus het spoot overal, over de ankers, over de hele camera. Het raakte me op de een of andere manier niet. Het was een troep. Het maakte goede tv, denk ik.

Hoe is het om backstage rond te hangen? De stem met de kinderen?

Mijn zoon was 2 toen de show begon, en nu is hij 9. We hadden een serie foto’s van hem die daar opgroeide. We deden dutjes in een kleine Pack ‘n Play in de trailer. Ze zijn er al hun hele leven mee bezig. Nu hebben veel coaches kinderen, dus het kan daar een kinderdagverblijf zijn. Het is als een familie, het is echt leuk.

Heb je Carson voor je gewonnen met eten?

Ik denk misschien. Op onze eerste date nam hij me mee naar Sur La Table en hij zei: “Ik heb geen bakapparatuur, dus vertel me wat ik moet kopen.” Het was gewoon zijn manier om met me te flirten en me voor me te winnen. Ik kocht een heleboel bakbenodigdheden voor hem en we gingen terug naar zijn huis en ik maakte brownies.

Je hebt sindsdien aan verschillende projecten samengewerkt.

En nu koken we samen. Het is echt leuk als ik op de Vandaag showcooking met hem, want dat maakt me meer ontspannen. We hebben echt het gevoel dat we in onze eigen keuken zijn en het voelt heel natuurlijk en normaal. Ik produceerde ook zijn oudejaarsshow. We werken gewoon goed samen. We vullen sterke en zwakke punten aan en vormen een goed team.

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

SparenSparen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *