Sunday Snouts en Stouts bij Little Water Cantina

Hoe profiteer je tijdens de koudere maanden van een geweldig terras? Breek je Caja China uit en bereid een varkensgebraad. Foto: Little Water Cantina via Facebook.

Kleine Water Cantina combineert twee van de leukere eettrends in Seattle van de laatste tijd: Family-style Maaltijden op zondagavonden onze voortdurende verliefdheid op hele dieren. Op de laatste zondag van elke maand biedt het Mexicaanse restaurant Eastlake een evenement aan met de allitererende titel Snouts and Stouts. Chef-eigenaar Shannon Wilkinson zal een heel, natuurlijk gefokt varken roosteren op de stellaire patio van het restaurant en het opdienen (binnen, althans voorlopig) in de vorm van varkenstaco’s.

Kleine Water Cantina combineert twee van de leukere eettrends in Seattle van de laatste tijd: Family-style Maaltijden op zondagavonden onze voortdurende verliefdheid op hele dieren. Op de laatste zondag van elke maand biedt het Mexicaanse restaurant Eastlake een evenement aan met de allitererende titel Snouts and Stouts. Chef-eigenaar Shannon Wilkinson zal een heel, natuurlijk gefokt varken roosteren op de stellaire patio van het restaurant en het opdienen (binnen, althans voorlopig) in de vorm van varkenstaco’s.

Voor vijftien dollar koop je “een traditioneel gigantisch Mexicaans bord” van de bovengenoemde taco’s, met bonen, rijst en handgemaakte tortilla’s, plus een pint bier van de lokale brouwerij die voor de gelegenheid samenwerkt. Deze maand zal Odin Brewing Co. vertegenwoordigen, en Wilkinson heeft de volledige line-up van de tap beloofd.

Al deze maandelijkse varkens- en bieracties vinden plaats van 17.00 tot 21.00 uur, vanaf 26 februari. Wilkinson zegt dat hij datzelfde bier zal gebruiken om de bonen te maken, en hopelijk ook om het varken te pekelen. Daaropvolgende Odin-pints zijn $ 4. Jij kan RSVP op de Facebook-pagina als je wilt, maar deze maandelijkse bijeenkomsten op basis van varkensvlees zijn bedoeld als informele inloopbijeenkomsten.

UPDATE – Ik zou nalatig zijn als ik niet zou vermelden dat het eerste varkensgebraad de muzikale stijlen van Squirrel Butter zal bevatten. Als het om geen andere reden leuk is om ‘Eekhoornboter’ te typen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *