Voeg wat warmte toe aan je snoepje met deze Well+Good Pittige Watermeloensalade

Deze pittige, zoete en romige salade van watermeloen en avocado is precies goed voor de hondendagen van de zomer. Het is van het nieuwe Goed+Goed kookboek met 100 recepten uit de toonaangevende online wellnesspublicatie.

Gerelateerd: 100+ veganistische recepten

[Reprinted from Well+Good. Copyright © 2019 by Well+Good. Photographs copyright © 2019 by Johnny Miller. Published by Clarkson Potter,an imprint of Penguin Random House,LLC.]

Pittige Watermeloen Salade

Door Melisse Gelula

Beoordeel het:

4.0 van 3 Stemmen

  • Serveert

    2

  • Actieve tijd

  • Totale tijd

  • Afdrukken

ingrediënten

  • 1 kleine grapefruit (liefst rood), geperst
  • 1 kleine jalapeño, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
  • Snufje zeezout
  • 1 klein bosje waterkers (of babyspinazie) (ongeveer 2 kopjes)
  • 1 klein bosje rucola (ongeveer 2 kopjes)
  • 2 kopjes grof gesneden watermeloen
  • 1 middelgrote avocado, ontpit, geschild en in plakjes
  • 4 takjes munt, grof gehakt
  • 1 eetl extra vergine olijfolie
  • 1 limoen, geperst
  • Geschaafde amandelen (optioneel)
  • Roze Himalayazout, naar smaak
Sleuteltags
  • kookboek
  • recepten
  • salade
  • watermeloen
  • Goed+Goed

Routebeschrijving

  1. Combineer de eerste 3 ingrediënten in een kleine kom. Laat minimaal 20 minuten staan.

  2. Schik waterkers en rucola op een grote serveerschaal. Top met watermeloen en avocado. Zeef de dressing voorzichtig over de salade en bewaar de jalapeño. Schik de jalapeño over de salade. Bestrooi met munt; besprenkel met olie en limoensap. Top met amandelen, indien gebruikt. Bestrooi met roze Himalayazout. Serveer onmiddellijk.

Aanrecht

Serveert 2.

[Reprinted from Well+Good. Copyright © 2019 by Well+Good. Photographs copyright © 2019 by Johnny Miller. Published by Clarkson Potter,an imprint of Penguin Random House,LLC.]

Pittige Watermeloen Salade

Door Melisse Gelula

Beoordeel het:

4.0 van 3 Stemmen

  • Serveert

    2

  • Actieve tijd

  • Totale tijd

  • Afdrukken

ingrediënten

  • 1 kleine grapefruit (liefst rood), geperst
  • 1 kleine jalapeño, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
  • Snufje zeezout
  • 1 klein bosje waterkers (of babyspinazie) (ongeveer 2 kopjes)
  • 1 klein bosje rucola (ongeveer 2 kopjes)
  • 2 kopjes grof gesneden watermeloen
  • 1 middelgrote avocado, ontpit, geschild en in plakjes
  • 4 takjes munt, grof gehakt
  • 1 eetl extra vergine olijfolie
  • 1 limoen, geperst
  • Geschaafde amandelen (optioneel)
  • Roze Himalayazout, naar smaak
Sleuteltags
  • kookboek
  • recepten
  • salade
  • watermeloen
  • Goed+Goed

Routebeschrijving

  1. Combineer de eerste 3 ingrediënten in een kleine kom. Laat minimaal 20 minuten staan.

  2. Schik waterkers en rucola op een grote serveerschaal. Top met watermeloen en avocado. Zeef de dressing voorzichtig over de salade en bewaar de jalapeño. Schik de jalapeño over de salade. Bestrooi met munt; besprenkel met olie en limoensap. Top met amandelen, indien gebruikt. Bestrooi met roze Himalayazout. Serveer onmiddellijk.

Aanrecht

Serveert 2.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *