cracker vat teken

10 populaire Cracker Barrel-ontbijtmenu-items, gerangschikt als slechtst tot best

E. Murphy/Shutterstock

Cracker Barrel bedient Amerikaanse roadtrippers en zuidelijke voedselliefhebbers sinds 1969, toen voormalig olieman Danny Evins het merk oprichtte in Libanon, Tennessee. Het restaurant heeft in de loop der jaren een aantal toegewijden verdiend met zijn unieke mix van homestyle koken en cadeauwinkelkitsch. Elke locatie heeft naast een restaurant ook een Country Store, waar een mix van muziek, souvenirs, kleding en ouderwets snoep wordt verkocht. Bezoekers van de meer dan 400 locaties van de keten kunnen een klein stukje retro Americana proeven, terwijl ze een middag doorbrengen op de iconische schommelstoelen op de veranda van het merk terwijl ze het authentieke antiek en de prullaria bewonderen die elk restaurant sieren. De vele eigenaardigheden van Cracker Barrel, zoals het pinnenspel dat je aan je tafel kunt spelen terwijl je op je eten wacht, geven het meer persoonlijkheid dan je zou verwachten van een keten met buitenposten in 45 staten.

We weten dat de sfeer mensen aantrekt, maar hoe is het eten? We selecteerden een representatieve steekproef van enkele van de populairste ontbijtproducten van Cracker Barrel om te zien of ze de hype waard waren. Sommige waren heerlijk, andere waren teleurstellend. Dit zijn onze resultaten van onze strenge smaaktest.

10. Broodje Biscuit Ontbijt

biscuit ontbijt sandwichMadison Smith/Mashed

Er is niet veel aan te bevelen over de koekjesontbijtsandwich op het kindermenu. Het koekje ter grootte van een kind was droger dan de normaal geweldige koekjes van de keten, en het kleine worstpasteitje was ook droog en smaakloos. De kleine stapel roerei aan de zijkant was hard en onsmakelijk. Het beste op het bord waren de tater-rondes, een menu-item dat exclusief bij dit gerecht wordt geleverd. Het waren kleine rondjes hashbrown die leken op Dunkin’s aardappelnuggets. Ze waren lekker knapperig, knapperiger dan elke andere aardappeloptie op het ontbijtmenu van Cracker Barrel. Helaas kwamen ze koud aan tafel, wat hun eetlust aanzienlijk verminderde, hoewel het indrukwekkend was hoe knapperig ze zelfs bij kamertemperatuur bleven. Uiteindelijk kon de redelijke middelmatigheid van de tater-rondes de rest van deze kindercombinatie er niet van weerhouden om onderaan de hoop te eindigen. Het is misschien acceptabel voor kinderen, maar volwassenen hebben veel betere keuzes voor het ontbijt bij Cracker Barrel.

9. Opa’s landgebakken ontbijt

Chicken Fried Steak met jus en eierenMadison Smith/Mashed –>

Deze combinatie is vergelijkbaar met het Old Timer-ontbijt, behalve dat het wordt geleverd met kip-tenders of een gebakken biefstuk in plaats van worst of spek. Of u nu tenders of biefstuk bestelt, het vlees wordt ingesmeerd in de dikke zagerijjus van Cracker Barrel. Deze maaltijd was een van de grootste teleurstellingen van de ochtend. De roereieren in deze combinatie waren droog en onsmakelijk, en het vlees aan de zijkant compenseerde de zwakheden van de eieren niet. We kozen voor de country-fried steak, wat een vergissing was. De buitenkant was goudbruin en knapperig en zag er relatief mooi uit, maar de binnenkant was lelijk grijs. Het vlees leek meer op een burgerpasteitje dan op een echt stuk biefstuk, en een hap had een groot stuk kraakbeen erin. Het was eetbaar terwijl het warm was, maar werd snel vies toen het afkoelde. Bijna elk ander ontbijtvlees zou een betere optie zijn.

8. Vleeskoekjes

ham koekjeMadison Smith/Mashed

Je kunt vleeskoekjes individueel bestellen, of een combinatie van twee met één bijgerecht bestellen, zoals wij deden. We gingen met boerenham in onze koekjes, maar je kunt ze ook krijgen met worstpasteitjes. Dit is een van de eenvoudigste menu-items van Cracker Barrel, bestaande uit een plak vlees in een gespleten koekje zonder andere toppings. Alles wat deze basis is, is afhankelijk van de kwaliteit van de afzonderlijke componenten, die in dit geval redelijk goed waren. Het koekje was voorspelbaar geweldig, en de ham was ook stevig. De boerenham van Cracker Barrel is een klassieke boerenham in zuidelijke stijl, gezouten met zout in plaats van suiker, wat je misschien niet kent als je gewend bent aan zoete hammen in noordelijke stijl. De textuur van boerenham is ook merkbaar steviger dan die van natgezouten ham. In ons geval was het een beetje te stevig, omdat het was geroosterd tot het droog en leerachtig was. Met een beetje boter om de situatie te smeren, waren de vleeskoekjes een volkomen acceptabel ontbijt.

7. Geladen Hashbrown Casserole Tots

geladen hashbrown totsMadison Smith/Mashed –>

Deze maken van Cracker Barrel’s beroemde geladen hashbrown casserole tot fingerfood. De tots hebben een heel andere textuur dan de tater tots die je gewend bent van het vriesvak van je supermarkt. Het interieur van Cracker Barrel-bakken is zijdeachtig, dicht en zwaar, heel anders dan de donzige binnenkant van een standaard tot. De buitenkant van de Cracker Barrel-versie is knapperig, maar ontwikkelt niet de steile, diepe crunch die je van een gebakken peuter verwacht.

De verschillen maken de Cracker Barrel tots niet erger, maar ze zijn een ander dier dan de meeste peuters. Ze smaakten aangenaam gefrituurd en zout. De ranch, stukjes spek en kaasgarnituur waren heerlijk en lieten ze enigszins smaken als een geladen gebakken aardappel. De enige aanval tegen hen was onvoldoende verdeling van de topping. De toppings waren allemaal geconcentreerd op de bovenkant van de schaal, waardoor veel naakte peuters op de bodem van de mand achterbleven. Vooral toen de kaas begon af te koelen en te stollen, was het moeilijk om perfecte hapjes te maken die alle toppings bevatten.

6. Biscuitbeignets

biscuit beignetsMadison Smith/Mashed

Als je de klassieke Franse donuts in New Orleans-stijl verwacht, hoog opgestapeld met poedersuiker, zoals je zou krijgen in Cafe du Monde, zul je teleurgesteld zijn door de koekjesbeignets van Cracker Barrel. Ze worden echter op hun eigen merites gewaardeerd en vormen een smakelijke snack die zich op de grens tussen ontbijt en dessert bevindt.

De beignets bij Cracker Barrel zijn kleine driehoekjes van gefrituurd koekjesdeeg dat bestrooid wordt met kaneelsuiker en geserveerd wordt met een kopje karamelsaus. De binnenkant is een beetje droger en dichter dan een traditionele New Orleans-beignet, maar de buitenkant wordt lekker knapperig. Het koekjesdeeg is van zichzelf niet erg zoet, dus het suikergehalte van dit gerecht is verrassend ingetogen. De karamelsaus aan de zijkant is al lekker genoeg, maar de smaak mist de complexe tonen van boter en vanille die je zou krijgen in een karamel van hogere kwaliteit. Je zult deze zeker met ten minste één vriend willen delen, omdat ze behoorlijk zwaar zijn en het moeilijk zou zijn om een ​​bestelling alleen af ​​te ronden.

5. Oldtimerontbijt

eieren met hashbrown ovenschotel, bacon en gritsMadison Smith/Mashed –>

Deze combinatie wordt geleverd met twee eieren die op jouw manier zijn gekookt, grits, vlees naar keuze en gefrituurde appels of kaasachtige hashbrown braadpan. Zoals de meeste hartige ontbijtcombinaties bij Cracker Barrel, krijg je er ook koekjes, jus, jam en boter bij. We bestelden het met eieren met de zon naar boven, spek en gebakken aardappelen. De eieren waren perfect gebakken, waarbij de slijmerige, rauwe eiwitten werden vermeden die ondermaatse ontbijtrestaurants teisteren. Het “dik gesneden” spek leek ons ​​vrij normaal gesneden, en het had krokanter kunnen zijn, maar het smaakte goed. De grits overtroffen de meeste restaurantgrutten, die niet gaar en ondergekruid zijn. Deze grits waren romig en smaakte aangenaam boterachtig, met genoeg zout dat ze zonder kruiden konden worden gegeten. De kaasachtige hashbrown ovenschotel miste knapperigheid maar de smaak was geweldig. Het had bijna net zoveel kaas als aardappel en smaakte naar gegratineerde aardappelen. Het Old Timer’s Breakfast is een enorme hoeveelheid voedsel en kan gemakkelijk twee personen bedienen.

4. Mama’s pannenkoekenontbijt

pannenkoeken met roerei en worstMadison Smith/Mashed

Cracker Barrel blinkt uit in zoete ontbijtproducten, en de pannenkoeken waren geen uitzondering. De drie karnemelkpannenkoekjes waren net zo lekker als alles wat je zou vinden in een lokaal restaurant, met een aangename smaak van de karnemelk. Ze worden geleverd met een royale klodder opgeklopte boter die ze gemakkelijk opzuigen. Ze smaakten alsof ze vers van de bakplaat kwamen en we waren onder de indruk van Cracker Barrel’s ahornsiroop, een mix van 55% echte ahornsiroop en 45% rietsuikerstroop. Het was een aanzienlijke verbetering ten opzichte van de gearomatiseerde glucosestroop die in de meeste ontbijtketens wordt geserveerd. De rest van deze combo was niet zo goed als de pannenkoeken. De roereieren hadden duidelijk enige tijd onder een warmtelamp gelegen en ontwikkelden een leerachtige buitenkant en een droge, schuimige binnenkant. De ontbijtworst was bruikbaar, maar het was een beetje droog en had meer suiker dan je zou verwachten.

3. Koekjes en jus

koekjes en jusMadison Smith/Mashed –>

Een restaurant in zuidelijke stijl leeft en sterft op basis van de kwaliteit van zijn koekjes, en Cracker Barrel’s koekjes zijn fantastisch. De koekjes die we aten smaakten vers uit de oven en ze hadden de perfecte balans tussen zacht, luchtig en krokant. De jus van de zagerij die erbij geserveerd werd, was verontrustend dik, bijna de textuur van aardappelpuree. Gelukkig smaakte het goed, met de juiste romige tonen die je van melkjus verwacht. Het had een milde zuivelzoetheid die werd gecompenseerd door kleine stukjes worst en gebarsten zwarte peper.

Je kunt de koekjes en jus alleen bestellen, en ze worden ook geleverd met veel van de kenmerkende maaltijden van de keten. Als zaagmolenjus niet jouw ding is, kun je de koekjes ook met boter en fruitjam eten. Tijdens ons bezoek was de fruitjam marionberry, een bramensoort afkomstig uit de Pacific Northwest. Hoewel het serveren van een vrucht uit Oregon een beetje vreemd lijkt voor een bedrijf dat trots is op zijn zuidelijke imago, was de jam heerlijk, met een aangename mix van zoete en zure smaken.

2. Bacon ‘n’ Egg Hashbrown Casserole

geladen hash brown koekenpan met tomaatMadison Smith/Mashed

We bestelden de Southwest Loaded Hashbrown Casserole, maar ontvingen dit gerecht in plaats daarvan. We kunnen onze gehaaste server vergeven want het was super druk bij deze Cracker Barrel-plus, dit was een van de lekkerste dingen die we aten. Het is eigenlijk een grote koekenpan vol ontbijtbrij, maar het is smakelijke brij. De onderste laag is de altijd betrouwbare kaasachtige hashbrown braadpan van Cracker Barrel, die vervolgens wordt bedekt met nog meer kaas, eieren, spekjes, gebakken uien, gehakte tomaten en lente-uitjes. In tegenstelling tot het magere spek dat op de beladen peuters afbrokkelt, is het spek op dit gerecht dik gesneden en substantieel, meer als een Frans spek dan een standaard spek. De eieren waren sappig en zacht en het hele gerecht was goed gekruid. Het beste deel hiervan was de verse tomaat en lente-uitjes bovenop, die helderheid en frisheid toevoegden die je niet veel zult vinden in de rest van het menu van de keten.

1. Wentelteefjes

wentelteefjes met boterMadison Smith/Mashed –>

De wentelteefjes waren zelfs beter dan de pannenkoeken. Bij één bestelling krijg je vier stukken Cracker Barrel’s huiszuurdesem, gedoopt in eierbeslag en op bestelling gegrild. Net als de pannenkoeken worden ze geleverd met een onfatsoenlijke hoeveelheid boter erop gesmeerd, evenals de heerlijke siroopmelange van de keten. De zuurdesem zorgde voor een welkome draai aan de klassieke Franse toastformule, met een vleugje zuurgraad die de suiker en het vet doorsnijdt. Het eierbeslag verzadigde de sneetjes brood volledig, waardoor ze in het midden lekker vochtig bleven en aan de buitenkant een krokant korstje kregen. Je kunt de wentelteefjes alleen krijgen zoals wij deden of als een combo. Als ahornsiroop niet jouw ding is, kun je het vervangen door bosbessensiroop of toppings met zoet fruit zoals Country Peach en Cinnamon Spiced Apple. Er is ook suikervrije siroop beschikbaar, hoewel het de wentelteefjes niet echt tot een lichte maaltijd zal maken.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *